resep tempe bacem basah Resep tahu bacem basah

Assalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh,

Kali ini kami ingin membagikan resep yang sangat populer di daerah Yogyakarta, yaitu resep Tempe Bacem. Tempe Bacem adalah olahan tempe yang dimasak dengan bumbu khas Jawa yang pedas dan manis. Berikut adalah dua resep Tempe Bacem yang bisa dicoba di rumah:

Resep Tempe Bacem Khas Yogyakarta

Bahan:

• 300 gram tempe
• 500 ml air kelapa muda
• 5 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• Gula merah secukupnya
• Garam secukupnya
• Kemiri sangrai 4 butir
• Ketumbar sangrai 1 sdt
• Lada butir 1/2 sdt
• Bawang merah 10 butir
• Bawang putih 5 siung

Cara membuat:

1. Potong-potong tempe, lalu rebus selama 10 menit hingga setengah matang. Sisihkan.
2. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan lada hingga halus.
3. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, lengkuas, dan jahe hingga harum.
4. Masukkan air kelapa muda, gula merah, dan garam. Aduk rata dan biarkan mendidih.
5. Masukkan tempe, aduk rata, dan biarkan hingga kuah meresap dan kental. Angkat dan sajikan.

Resep Tempe Bacem Pedas Manis

Bahan:

• 250 gram tempe, potong-potong
• 150 ml air
• Gula merah 60 gram
• Garam 1/2 sdt
• Daun salam 2 lembar
• Daun jeruk 2 lembar
• Asam jawa 1 sdm, larutkan dengan 2 sdm air
• Bumbu halus:
• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 6 butir
• Cabe merah keriting 6 buah
• Cabe rawit merah 5 buah
• Jahe 2 cm
• Kunyit 2 cm
• Ketumbar 1 sdt

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, garam, dan gula merah hingga harum.
2. Masukkan air dan tempe, aduk rata, dan biarkan mendidih hingga matang.
3. Tambahkan asam jawa yang sudah dilarutkan, aduk rata, dan masak hingga kuah meresap dan tempe matang. Angkat dan sajikan.

Itulah dua resep Tempe Bacem yang bisa dicoba di rumah. Semoga bermanfaat!

Wassalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh.