resep laksa Resep laksa singapura, makanan yang sering ada di kopitiam

Siapa yang tidak tergoda dengan keenakan makanan Singapore? Dalam artikel ini, kami akan berbagi resep Laksa Singapore yang asli dan nikmat banget. Laksa Singapore merupakan salah satu makanan yang sering ditemukan di kopitiam. Laksa ini biasanya terdiri dari mie laksa yang lembut yang telah direbus dalam santan dan serai dengan berbagai macam bahan seperti sejenis lauk-pauk seperti daging, ayam atau ikan serta sayuran dan telor, dimasak dalam kari lemak dengan puluhan bumbu rempah yang khas.

Resep Laksa Singapore Asli

Untuk membuat laksa Singapore, bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 200 gr mie laksa
• 300 ml air
• 500 ml santan
• 2 batang serai, memarkan
• 200 gr udang kupas, sisakan ekornya
• 200 gr daging ayam, potong kecil
• 2 butir telur ayam, rebus dan iris bulat
• 1 batang kol, iris halus
• 100 gr tauge, seduh dengan air panas
• 5 buah tomat cherry, iris bulat
• 2 sdm minyak goreng

Untuk bumbu laksa:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah besar
• 3 buah cabe rawit hijau
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/4 sdt kunyit
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula merah, memarkan
• 1 sdm minyak goreng

Cara membuat bumbu laksa:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit hingga harum.
2. Tambahkan jahe, lengkuas, ketumbar, kunyit, garam, dan gula merah. Tumis hingga bumbu tercampur rata dan matang.
3. Angkat dan blender dengan air hingga bumbu halus.
4. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga matang.

Cara membuat laksa:

1. Rebus mie laksa hingga matang dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu laksa hingga harum.
3. Tambahkan serai dan air. Aduk rata dan biarkan hingga mendidih.
4. Masukkan santan dan aduk rata. Biarkan hingga mendidih.
5. Tambahkan daging ayam, udang kupas, dan kol. Biarkan selama 5 menit.
6. Tambahkan mie laksa dan tauge. Aduk rata dan masak selama 2 menit.
7. Sajikan laksa dengan irisan telur ayam dan tomat cherry.

Resep Laksa Singapura

Laksa Singapura memang berbeda dengan laksa kota-kota lainnya, penampilannya juga cenderung lebih sederhana. Bahan utamanya sendiri yakni bihun dicampur dengan berbagai macam bahan segar kemudian diaduk dalam sebuah mangkok saji.

Berikut adalah bahan dan cara membuat Laksa Singapura

Bahan:

• 200 gr bihun
• 300 ml air
• 500 ml santan
• 2 batang serai, memarkan
• 200 gr udang kupas, sisakan ekornya
• 200 gr daging ayam, potong kecil
• 2 butir telur ayam, rebus dan iris bulat
• 1 batang kol, iris halus
• 100 gr tauge, seduh dengan air panas
• 5 buah tomat cherry, iris bulat
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit hijau
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 cm kunyit, bakar
• 2 sdt jinten sangrai
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1 sdt gula merah, memarkan

Cara membuat:

1. Rebus bihun hingga matang dan tiriskan.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus kecuali lengkuas.
3. Tumis bumbu halus dan gula merah hingga matang.
4. Tambahkan serai dan lengkuas. Masukkan air dan santan. Didihkan.
5. Masukkan bahan lainnya seperti udang, daging ayam, kol, dan rebus sebentar hingga matang.
6. Tambahkan bihun dan tauge. Aduk rata dan matang hingga kuah meresap.
7. Sajikan bersama telur rebus iris dan irisan tomat cherry.

Nikmatilah sajian Laksa Singapore yang super enak ini hanya dengan mengikuti resep yang kami berikan di atas. Jangan lupa cicipi juga sensasi khas Laksa Singapura dengan bihun dan bumbu yang cukup sederhana namun memberikan aroma dan rasa yang khas.